이제 “진짜피자”를 만날 시간.
토마토소스, 치즈, 빵 세가지 요소를 갖춘 현대식 피자는 18세기 나폴리에서 태동했습니다. 제2차 세계대전 이후 피자는 미국에 본격적으로 퍼지기 시작했는데, 저렴한 피자가 성행하면서 이탈리아에서는 피자의 가치가 훼손될 것이라는 위기감이 고조되었죠. 이런 배경에서 1984년 나폴리피자협회가 결성되었고 “진짜피자(Vera Pizza)”에 대한 규정과 인증 과정도 만들어지게 됩니다.
국내 피자문화는 미국 프랜차이즈에 의해 시작되었기에, 우리는 한동안 피자하면 두툼한 도우에 풍성한 토핑을 떠올렸습니다. 저 역시 얇은 도우에 간소한 토핑을 올린 나폴리피자가 참으로 낯설었더랬죠. 그럼에도 이런 인식을 극복하고 나폴리의 피자문화를 국내에 전파해온 식당들이 있습니다. 그들 덕에 지금은 서울 각지에서 쉽게 나폴리피자를 접할 수 있게 되었죠.
이번 포스팅에서는 제가 경험한 서울에서 나폴리피자를 내는 식당들을 소개합니다. 별점은 저의 개인적인 평가이니 참고만!
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빠넬로 (서교동. 합정역) ★ ★ ★
- 개인적으로 가장 현지식에 가깝다고 느껴지는 곳
- 추천메뉴: 부라따피자, (현지식)까르보나라
스파카나폴리 (합정동. 합정역) ★ ★ ★
- 풍성한 토마토소스와 ‘난’을 연상시키는 쫄깃한 도우가 예술
- 추천메뉴: 마르게리따
다로베 (성수동. 뚝섬역) ★ ★ ★
- 시들어가던 국내 화덕피자 시장에 변곡점을 만든 곳
- 추천메뉴: 비스마르크
마리오네 (성수동. 성수역) ★ ★
- 나폴리의 색 옐로우와 환상적이 토핑 조합이 인상적인 곳
- 추천메뉴: 가리발디
(용산동. 해방촌) ★ ★
- 감성을 건드리는, 진심이 담긴 피자
- 추천메뉴: ‘진정한버섯피자’
옥수동화덕피자 (옥수동. 옥수역) ★
- 사워도우를 강력한 불길에 구워낸 거친 매력의 피자
- 추천메뉴: 비스마르크
부자피자 (한남동. 한강진역) ★
- 정통성과 혁신성 사이, 자신만의 클래식을 만드는 곳
- 추천메뉴: 부자클라시카, 트로포부오나
볼라레 (반포동. 신반포역) ★
- 국내 1세대 베라피자의 저력을 느낄 수 있는 곳
- 추천메뉴: 마르게리따
뻬를라 (신사동. 압구정역)
앨리스리틀이태리 (송파동. 석촌역)
지아니스나폴리 (역삼동. 역삼역)
더코너키친 (옥수동. 옥수역)
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해방촌핫플
노아의방주
사장님의 음식도 철학도 멋있는 😎 👍
쫄깃한 도우와 생각나는 토마토살사 🔥
📍서울 용산구 신흥로98
📍15:30-22:00(수요일 정기휴무)
📍 화덕피자
화덕피자맛집 해방촌맛집 해방촌맛집추천 콜키지 이태원역맛집 녹사평맛집 이태원맛집 이태원맛집추천 용산맛집 용산구맛집 용산맛집추천 저녁뭐먹지 오늘뭐먹지
최근 2-3년은
뜨끈하고 든든한 한식과 노포에 빠진 탓에
양식과는 미적지근한 사이가 되어버렸지만
밥보다 파스타에 더 구미가 당기는 요즘이다.
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하여 발걸음을 놓게 된 노아의 메뉴 중, 봉골레는
특히 인상이 진했다. 가격대를 막론하고 여태껏
먹은 것들은 봉골레가 아니라 링귀니면을 곁들인
재첩국이었다는 생각이 들만큼 엄청났던 풍미.
덧붙여 피클 대신 제공하는 토마토 살사까지
noa.. h 네 모든 것이 joah..
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이 동네 은근 갈때마다 기분 좋네😊
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토마토프로슈토피자
진정한버섯피자 봉골레 해방촌
노아 맛집 맛집 먹방 먹 맛 푸드 푸드
❤️
adieu 2022년
여러 일들로 정신 없었던 올해였지만,
그래도
좋은 사람들과 맛있는거 많이 먹었..네요ㅋㅋㅋㅋ
작지만 소중한 행복한 순간들❤️
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다들 올 한해 수고 많으셨습니다!
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새해엔 올해보다 조금만 더 행복해져요~
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맛있는것도 많이 먹..고요ㅋㅋㅋㅋ
기승전먹ㅋㅋㅋㅋㅋ
기승전건강💪
건강이최고
최고의행복❤️
새해복많이받으세요
HappyNewYear
햄벅
봉골레파스타 가 맛있는 😊
해방촌 너무 좋더라구여..?🤭
세 곳 모두 다 넘 좋았어서 추천해요..🥂💫✨
차경 해방촌노가리공장
해방촌에서 인생 봉골레파스타를 만났다. 와 와 와
인생맛집 봉골레파스타맛집
해방촌맛집
여기 단골 예약 🍕🍽🍝
소규모 회식
해방촌 노아 방문, 진짜 너무 맛있어서 반함.
파스타와 리조또 최고👍
백명이 한 번 먹는 음식보단 한명이 백번 먹는 음식을 만드시는😍
해방촌 맛집 해방촌맛집 맛 daily 데일리 기록
예약하지 않으면 맛볼수 없는 해방촌 노아
시그니처인 머쉬룸피자 봉골레 게살리조또 까지.
예약만석이라고 했지만 만석으로 받지않아서 가게도 여유있고 좋았음. 가격대는 조금 있지만 가격대비 맛이 충족시켜주는 곳!
해방촌파스타 해방촌피자 리조토 파스타 피자 화덕피자 맛집 맛 맛집추천 맛집투어🍛🍚 먹팔 기록 한끼먹기 잘먹고잘살자 시
jh해방촌맛집 ☆☆☆
5년 전 진짜 좋은 기억이 있던 곳이라 재방문했는데!!
진짜 그때 접시까지 핥아먹었던 진정한버섯피자 가
더 이상 진정하지 않아서 슬펐다ㅜㅜ
버섯소스가 확 줄고 치즈만 한가득 ㅜㅜ
그래도 그 위에 올려먹는 토마토살사랑 봉골레는
기억 속 그 맛 그대로여서 그나마 다행 ㅜㅜ
와인도 여전히 저렴했다 산지오베네토스카나
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백한한백🍕
Today is
1년만에 해방촌에 놀러온날☀️
봉골레는 여전히 맛있었고 버섯피자도 최고였다
이젠… 살빼야지
서울 해방촌 남산 시즌43호다이어트선언 오타니보다빠른페이스